山东莱芜市蜂蜜养殖方法，蜂蜜批发厂家

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如何辨别真假蜂蜜

1、看蜂蜜是否结晶 

  蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶， 由于花粉种类的不同，颜色有差异。颜色分为黄色、橘黄色、深红色这几种，

2、尝蜂蜜味道

    取一小勺蜂蜜放入口中品尝味道，若蜂蜜味道浓，有多种味道，很长时间后还有余酸味则为蜂蜜，因为蜂蜜的花粉是**的来源杂，故有多种味道

3、捏蜂蜜的结晶颗粒

    取一点蜂蜜的结晶颗粒放在手里捏 ，蜂蜜的颗粒细腻，一捏即融

4、溶于水中看杂质

  取一勺蜂蜜放入杯中加入适量的水并用勺子搅拌，真的蜂蜜溶于水中后会有一定的杂质

5、查看蜂蜜的凝聚力

  取一滴蜂蜜放于餐巾纸上看蜂蜜的形状及蜂蜜周围的餐巾纸是否变湿，真的蜂蜜滴在纸上不会迅速散开，而是凝成球形不散，若餐巾纸迅速变湿则蜂蜜不纯

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蜂蜜结晶的其他原因

很多情况下，我们用*1层次和*二层次的结晶原理分析，却发现，事实不尽如此，还有一些其他的因素：

1、不管蜂产品企业还是养蜂场，蜜库的工作人员都有这样的经验：在这个天冷的季节，蜜库里大桶存放的蜂蜜，你不动它，它一直保持液态。一旦你动它，挪位置或者碰它一下，它就会很快结晶。如果你用搅蜜棒在桶里搅一下，或者把蜜桶左右晃动，它结晶更快。

2、同样的蜜，你已经灌装到瓶里，并且用锡纸封了口。即使它的波美度在42度，放在适宜结晶的低温环境中，并且你还手贱经常晃它，但它仍负隅顽抗，拒不结晶。一旦你揭掉锡纸，打开瓶口，它就束手就擒，很快结晶。这是加速结晶的*二个要素：跟空气接触。

所以，有些蜜库里存放的椴树蜜（我指没有经过浓缩的成熟椴树原蜜），放了一冬天，竟然不结晶，很惊奇吗？这种情况虽然不是常例，但并不**。我们可以肯定的是：这桶蜜肯定是夏天采下装桶后，就没再动过，当然更不能打开桶口查看。

假如你抑制不住好奇心，说为什么还不结晶，抓耳挠腮想一探究竟，竟然就打开口查看，还把蜜给搅拌了一下，好了，那它很快就会结晶。当然，作为顾客的您，您也同样会发现，家里的蜜不开口一直是液态，一旦打口开始喝，它就迅速结晶了。道理相同，一是你手贱动它了，二是开口接触空气了。

蜂蜜这样不易结晶的蜂蜜也会出现结晶的现象，原因非常复杂，　但是出现了结晶，并不能说是出现了质量问题，消费者使用过程中一定要注意了。

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    结晶问题

蜂蜜的结晶和不结晶以及结晶成什么样都不是判断真假蜂蜜的标准。

蜂蜜结晶是一种纯粹的大自然物理现象，就是游移的葡萄糖分子团在一定温度下（13度左右）以及结晶核的作用下聚结成团的现象，跟含水汽、尘埃的云层在一定温度下结晶成雪花下雪一个原理。

保质期

蜂巢完全封盖后取出的成熟蜂蜜，粘度达标（即波美度达到41.5度以上），平时取用后密封好，是长久不会变质的，因为这样的蜂蜜属于糖类的过饱和溶液，菌类很难在里面滋生，但是根据食品卫生法，商品必须要标注一个保质期限。

打开后闻起来有酸腐味的，都是蜂蜜没有完全成熟或者从空气中吸收水分而粘度不高，这样将导致细菌可以存活而引起发酵变质，所以如果你买的土蜂蜜摇晃起来过稀，就应该尽快食用或者放进冰箱

岭西蜂蜜专卖店，**蜂蜜直销。结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小